椎茸栽培の手引き

植菌（しょっきん）

時期：冬期～4月頃

きのこ発生時期は、種駒では、植菌から2夏経過後、成型駒では植菌した年の秋に見込めます。

仮伏せ（かりぶせ）

時期：植菌後～6-7月頃

植菌した菌から原木に菌糸の活着を早めるために「保温・保湿」します。

置き方は、井桁横積みよりも縦積みの方が原木内部からの水分が抜ける為、菌糸の活着が良いようです。

本伏せ（ほんぶせ）

時期：菌糸活着後～6-7月頃

害菌の発生を抑え、しいたけ菌の伸長を図るため、夏の暑さで菌が弱らないように、ほだ木の間に風が通る間隔（10-15㎝程度）を保つように組み替える。